CANELONE DIFERENTE

Canelone Diferente

INGREDIENTES:

1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo
400 gramas de presunto magro fatiado
400 gramas de queijo mussarela fatiado
250 gramas de requeijão catupiri
Orégano
2 latas de Molho pronto
1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão por 5 minutos em água e sal
Escorra
Coloque sobre uma tábua de carne 1 fatia de presunto, por cima 1 fatia de queijo mussarela
Com um garfo pegue uma pequena porção de macarrão e coloque por cima do queijo, por cima do macarrão uma porção de catupiry
Finalize com 1 pitada de orégano
Enrole como canelone
Coloque-os lado a lado em uma forma refratária
Cubra com o molho e salpique o queijo ralado por cima
Leve ao forno por 20 minutos
Sirva quente.

LASANHA DE CAPELETTI

LASANHA DE CAPELETTI

INGREDIENTES:

1 kg de capeletti sabor frango

500 g de guisado (carne moída)

2 cebolas médias

2 potes de requeijão

1 pote de nata

1 pacote de queijo ralado

200 g de presunto

200 g de queijo mussarela

200 ml de leite 

Sal a gosto

4 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque 2 colheres de azeite, pique uma cebola e coloque para fritar na panela

Quando estiver moreninha coloque o guisado e tempere a gosto, deixe cozinhar ficar bem sequinha a carne moída, reserve

Em outra panela coloque o capeletti para cozinhar e coloque sal na água a gosto, quando estiver cozido escorra a água e reserve

Em outra panela coloque as 2 colheres de azeite restante e pique a outra cebola e deixe fritar até a cebola ficar marronzinha claro retire do fogo acrescente o requeijão, a nata toda e leve ao fogo novamente, mexa até dissolver tudo

Acrescente os 200 ml de leite e coloque sal a gosto deixe levantar fervura mexendo sempre, para não grudar na panela

Pegue um prato grande e fundo onde você veja que vai caber tudo e não virar na hora de ir para o forno

Para montar é muito fácil, basta colocar uma concha de molho branco no fundo do prato depois colocar metade do capeletti, colocar mais molho branco em cima, não tudo pois você terá que molhar até o final da montagem, despeje toda a carne moída em cima do capeletti distribuído no prato

Espalhe direitinho a carne e depois coloque as fatias de presunto e queijo por cima da carne coloque mais molho branco e o restante do capeletti cobrindo com tudo o que restou do molho branco

Colocar o queijo ralado por cima e levar ao forno para gratinar

Depois é só servir.

TORTA DE BOLACHA

TORTA DE BOLACHA

INGREDIENTES:

1 pacote grande de bolachas Maria
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 litro e 1/2 de leite
maisena
açúcar a gosto

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e 1 litro de leite
Deixe ferver
Adicione um pouco de maisena dissolvida em leite
Adoce a gosto e mexa até se tornar um mingau mais grosso
Despeje um pouco desse creme em uma travessa de vidro, de modo a forrar o recipiente
Na seqüência, molhe as bolachas no leite e cubra toda a superfície do creme com elas
Repita esse processo (uma câmada de creme, outra de bolacha) até encher a travessa
Bata na batedeira as claras em neve até endurecerem
Adicione o açúcar e o creme de leite
Despeje sobre a torta
Sirva gelada.

BOLO DE MICROONDAS

BOLO DE MICROONDAS

INGREDIENTES:

2 Ovos
1 Colher de sopa de margarina 
1 1/2 Xícaras de Açúcar
2 Xícaras de Farinha de Trigo
1 Xícara de Leite
1 Colher de sopa de Fermento em Pó

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos com a margarina e o açúcar, depois adicione o leite e a farinha e bata um pouco mais, até ficar uma massa bem lisinha e homogênea, por último coloque o fermento em pó e misture. 
Poe tudo em uma forma untada que possa ir para microondas, coloque em potência máxima  12 minutinhos e pronto.

FRANGO AO MOLHO DE CERVEJA

FRANGO AO MOLHO DE CERVEJA

INGREDIENTES: 

6 unidades de sobrecoxa de frango
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja
Papel alumínio

MODO DE PREPARO: 

Numa assadeira, distribua as sobrecoxas de frango e polvilhe com a sopa de cebola.Coloque a cerveja, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

PAVÊ DE BIS

PAVÊ DE BIS

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 ovos separados
2 caixas de chocolate Bis picado
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
Reserve
Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme
Junte o creme de leite e mexa bem
Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.

TORTA DE MORANGO COM NATA.

TORTA DE MORANGO COM NATA

INGREDIENTES:

3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite fervente
1 colher de sopa( cheia)de fermento royal
4 ovos(claras e gemas separadas)

Recheio:
1 pote e 1/2 de nata do Vale (total 425g)
2 caixas de morangos
6 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, bata mais 1 minuto e 30 segundaos
Acrescente a farinha de trigo, o leite fervente e mexa delicadamente com uma colher, não bata mais na batedeira
Por último acrescente o fermento e mexa bem delicadamente
Unte uma forma quadrada média com margarina e farinha de trigo, leve ao forno pré-aquecido a 200 °, por 15 minutos, ou até ter crescido bem
Abaixe para 180° para terminar de assar
Espere esfriar totalmente pra desenformar e coloque em um prato de papelão para bolo ou outro de sua preferência
A massa fica bem macia e úmida, corte ao meio e reserve.

Recheio:
Bata na batedeira até endurecer a nata e o açúcar por cerca de 1 minuto
Separe em 2 partes
Pique os morangos e acrescente a uma das partes da nata para fazer o recheio
Despeje o recheio sobre a massa, cubra com a outra parte da massa e faça a cobertura com a outra parte da nata
Se quiser pode decorar com morangos inteiros.

LÍNGUA AO MOLHO DE ERVILHAS.

LÍNGUA AO MOLHO DE ERVILHAS

INGREDIENTES: 

1 língua limpa de boi de bom tamanho
1 cebola inteira
1 folha grande de louro
1 colher (sopa rasa) de tempero completo
1 cebola grande picada
2 tomates maduros (sem peles e sementes) bem picados
2 colheres (sopa) de manteiga
Pimenta-do-reino moída na hora
100 ml de vinho tinto seco
1 colher (sopa rasa) de maisena dissolvida em ¼ de xícara (chá) de água fria
1 lata de ervilhas em conserva (escorridas)

MODO DE PREPARO:

Coloque a língua limpa na panela de pressão com a cebola inteira, o louro e o tempero completo.
Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo bem baixo, para cozinhar por 1 hora e 30 minutos (precisa ficar bem macia).
Deixe esfriar,retire a casca,retire do caldo (reserve-o) e corte a língua em fatias grossas de quase 1 dedo de espessura.
Em uma panela aqueça a manteiga e nela doure a cebola picada até ficar transparente, junte o tomate picado e refogue muito bem.
Junte o caldo do cozimento, a língua fatiada, o vinho e a pimenta
Nessa hora, ao ferver a língua endurece um pouco.
Cozinhe-a em fogo médio, adicionando água fervente sempre que necessário, até ficar com média quantidade de molho e a língua bem macia.
Engrosse o molho com a maisena dissolvida e junte as ervilhas
Assim que ferver desligue a panela.
Sirva com arroz branco comum, purê de batatas e salada ou legumes à gosto.

FILÉ DE PEIXE À ESPANHOLA

FILÉ DE PEIXE À ESPANHOLA

Ingredientes:

- 1/2 cebola média picada;

- 1 e 1/2 colher de sopa de óleo;

- 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;

- 1 e 3/4 xícara de suco de tomate; (2 tomates pequenos batidos no liquidificador e coados);

- 1/2 pimentão verde picado sem a parte branca do meio; (+ou- 50g);

- 1 folha de louro;

- 1 colher de chá de sal;

- pimenta do reino a gosto;

- 1 cravo;

- 1/2 colher de chá de açúcar;

- 400g de filés de peixe 

Modo de Preparo:

Numa panela ou frigideira funda anti-aderente, frite a cebola no óleo até que ela esteja macia e transparente.

Adicione a farinha e mexa rapidamente.

Junte os ingredientes restantes, com excessão do peixe, e mantenha em fogo baixo, mexendo sempre até que engrosse.

Retire a folha de louro e o cravo e reserve o molho.

Numa travessa, coloque os filés formando uma camada.

Polvilhe um pouco de sal sobre os filés e em seguida coloque todo o molho que estava reservado.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por uns 30 minutos.

Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções grandes.

BATATA RECHEADA

BATATA RECHEADA COM MUSSARELA

INGREDIENTES:

1,5 kg de batatas cozidas e espremidas
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano
200 g de queijo mussarela em cubos
2 peitos de frango cozidos e defiados grosseiramente
2 latas de molho de tomate
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) água
1/2 xícara (chá) azeitonas picadas
1 pitada de açúcar
1 lata de creme de leite
Margarina para untar
Salsa picada para decorar

MODO DE PREPARO:

Misture a batata ainda quente com os ovos, metade do parmesão, a farinha, o sal e o orégano até ficar consistente.

Modele bolas grandes com essa massa e recheie cada uma com a mussarela.

Distribua em um refratário médito untado e reserve.

Em uma panela misture o frango com o molho de tomate, o caldo de galinha, a água, as azeitonas, o açúcar e cozinhe por 5 minutos.

Despeje sobre as bolotas, espalhe o creme de leite às colheradas, o restante do parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até borbulhar e gratinar.

Decore com salsa e sirva em seguida.

RENDE: 8 PORÇÕES.

SALADA DE PIMENTÕES COM MOLHO VINAGRETE

SALADA DE PIMENTÕES

INGREDIENTES:

1/2 Pimentão Branco

1/2 Pimentão Amarelo

1/2 Pimentão Roxo

1/2 Pimentão Vermelho

Broto de Alfafa

8 ovos de Codorna Cozidos

1/2 Xícara de Ervilhas

Modo de Preparo:

Corte os Pimentões em Rodelas e Retire as Sementes

Misture os ingredientes e Sirva com Molho vinagrete.

MOLHO VINAGRETE:

2 Colheres (sopa)de Vinagre

2 colheres de (chá) de Mostarda

5 Colheres (sopa) de Azeite

Sal

Pimenta-do-Reino a gosto.

Preparo:

Ponha o vinagre numa vasilha com a Mostarda, o sal e a Pimenta, batendo até que a Mistura engrosse.

Aos Poucos, Acrescente o Azeite, Batendo sempre até que fique um molho liso e grosso.

ALMÔNDEGAS

ALMÔNDEGAS

INGREDIENTES:

500 g de carne moída
2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
1 xícara de cebola bem picada (60 g)
1 ovo
150 g de farinha de rosca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

395 g de molho de tomate

MODO DE PREPARO

Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta.

Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas

Faça pequenas bolinhas.

Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto;Retire as almôndegas e reserve.

Em outra panela esquente o molho de tomate em fogo baixo

Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos

Em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto.

UM SALGADINHO MARAVILHOSO!!!!

EMPADINHAS

INGREDIENTES:

1 Xícara de Manteiga

2 Gemas

3 Colheres de (Sopa) de Leite

1 Colher Rasa de(Sopa)de sal

2 Xícaras de Farinha de Trigo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, forra-se as formas já untadas e Recheie á vontade.

Pode ser recheado com Frango,Carne,Calabresa... o que preferir.

CHOCOLATE!!! :D

CHOCOLATE MONTANHÊS

INGREDIENTES:

1 Litro de Leite

3 Rodelas de Gengibre

6 Colheres de (Sopa) de Chocolate em pó

6 Colheres de (sopa) de açúcar

6 Rodelas de Laranja

MODO DE PREPARO:

Em uma Panela, aqueça o Leite com o Gengibre, o Chocolate em pó e o Açúcar.

Misture até ficar homogêneo.

Quando estiver bem quente, retire o gengibre e sirva com uma Rodela de Laranja.

Rende: 6 Porções

PARA O DOMINGÃO...

COSTELA NO BAFO

INGREDIENTES:

1 1/2 kg de Costela Bovina

1/2 Xícara de chá de Suco de Laranja

3 Tabletes de Caldo de Costela

1 Xícara de água fervente

2 Cebolas Grandes

MODO DE PREPARO:

Em uma Tigela coloque a Costela e cubra com o Suco de Laranja.

Dissolva o caldo de Costela na Xícara de Água fervente e adicione á Costela. 

Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora para tomar gosto.

Forre uma assadeira grande com papel alumínio com sobra para cobrir a costela.

Faça uma cama com as duas Cebolas Grandes em Pétalas e coloque a costela por cima. Regue com o caldo e cubra a assadeira com papel alumínio. 

Reserve o restante do Caldo.

Leve ao forno (220º)por cerca de 1 hora.

Abra o papel alumínio,regue a Carne com Caldo e Asse por cerca de 45 minutos. Sirva.

RENDE 8 PORÇÕES.

ITALIANINHA...

ABOBRINHA RECHEADA

INGREDIENTES:

6 ABOBRINHAS ITALIANAS MÉDIAS

1 COLHER DE ÓLEO

1/2 KG DE CARNE MOÍDA

1 TABLETE DE CALDO DE PICANHA

1 XÍCARA DE ÁGUA QUENTE

2 COLHERES DE EXTRATO DE TOMATE

2 COLHERES DE SALSA PICADA

1/2 XÍCARA DE AZEITONAS VERDES PICADAS

2 COLHERES DE REQUEIJÃO

QUEIJO PARMESÃO RALADO

MODO DE PREPARO:

Afervente as 6 abobrinhas até ficarem levemente macias. Corte ao meio (no sentido do comprimento) e retire um pouco da poupa.

Doure a carne moída com a colher de óleo e junte o caldo de picanha esfarelado,a xícara de água quente, o extrato de tomate, a salsa, e as azeitonas.

Cozinhe em fogo baixo até secar um pouco do líquido. 

Misture o requeijão e recheie as abobrinhas. 

Coloque em um refratário, polvilhe o queijo, regue um pouco com azeite e leve ao forno médio (180 º) até dourar. Sirva.

RENDE 6 PORÇÕES

PARA UMA TARDE DELICIOSA!!!

CUCA DE ABACAXI

INGREDIENTES:

3 Ovos

2 Xícaras de Açúcar

2 Colheres de Sopa de Margarina

1 kg de Farinha de Trigo

1 Copo de leite (200 ml)

2 Pacotes de Fermento Biológico seco Instantâneo de Pão 10g cada

1 Colher (café) de Sal, Erva Doce ou Noz Moscada

RECHEIO:

1 abacaxi descascado e Cortado em pedaços sem o Miolo

4 Colheres (sopa) de Açúcar

Farofa

1 Colher (sopa)de Margarina

4   Colheres (sopa) de Açúcar

4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo

MODO DE FAZER:

MASSA: Coloque o fermento em um pouco de água para desmanchar.

Após acrescente os Ovos, Açúcar, Margarina e vá colocando o restante dos ingredientes até que a massa fique um pouco mais firme do que massa de Bolo. Amasse-o e deixe crescer até dobrar o Tamanho.

RECHEIO:Leve o Abacaxi com o açúcar para o fogo até virar uma calda. Deixe esfriar

FAROFA: Misture todos os ingredientes até que fique com aparência de Farofa.

MODO DE MONTAR: Passe óleo na forma e farinha coloque um pouco da massa e coloque o abacaxi por último a Farofa e Espalhe por cima. Deixe crescer de novo até dobrar de Tamanho, leve ao forno pré-aquecido e deixe assar até dourar.

Dica: O Recheio pode ser de Goiabada ou Pêssego em calda.

OLHA A DELÍCIA!!!

byelenrodrigues

JANTA ESPECIAL...

BIFE À ROLÊ

INGREDIENTES:

6 Bifes de Patinho

1 Cenoura em tiras

1 Cebola em pétalas

Tiras de Bacon (se desejar)

2 Tabletes de Caldo de Bacon

1 Colher de sopa de Óleo

1 Colher de Salsa Picada

MODO DE PREPARO:

Recheie os bifes com as tiras de Cenoura, Cebola e Bacon (opcional). Enrole-os e Prenda com um palito.

Em uma Panela de Pressão, aqueça o Óleo e doure os bifes e acrescente 2 tabletes do Caldo de Bacon dissolvidos em 3 Xícaras (chá) de Água Fervente.

Coloque a Salsa Picada e cozinhe por cerca de 30 Minutos, após iniciar fervura. Desligue, espere sair a pressão e abra a Panela. Retorne ao Fogo, com a Panela destampada, até apurar o molho. Sirva.

DOCINHO... ;)

SUFLÊ DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

200 gr de Chocolate Meio Amargo

7 Colheres de Sopa de Manteiga

6 Gemas

7 Colheres (sopa) de Açúcar

5 Claras

115 gr de Chocolate Meio Amargo em pedaços

Açúcar para decorar

MODO DE PREPARO:

Derreta os 200 gr de Chocolate com a Manteiga em Banho Maria e Deixe Esfriar.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.

Misture com o chocolate derretido. RESERVE

Bata as Claras em neve e misture-as com cuidado ao creme de chocolate, mexendo de baixo para cima com cuidado para não perder o volume.

Ponha a massa do suflê em forminhas refratárias untadas até completar 2/3 do total.

Acrescente os pedaços de chocolate e cubra com o restante da Massa.

Asse por 15 minutos até que o suflê cresça.

Retire do forno, polvilhe com açúcar peneirado e sirva a seguir.

RENDE 12 PORÇÕES

3 MINUTOS...

ARROZ RÁPIDO

 INGREDIENTES:

1 Peito de Frango

4 Colheres de Óleo

1 1/2 xícara de Arroz

1 Xícara de Palmito

1/2 lata de Purê de Tomate

2 Tabletes de Caldo de Galinha

2 Colheres de Salsa

MODO DE PREPARO:

Numa Panela de Pressão frite o frango em cubos com o óleo.

Refogue o Arroz e junte o Palmito, o Purê e o caldo de Galinha.

Feche a Panela, assim que pegar pressão conte 3 minutos no Relógio.

Retire a pressão da Panela, polvilhe a salsa e sirva.

DELICINHA!!!!!

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:

4 Cenouras médias Raladas

4 Ovos

1 Xícara de Óleo

1 Colher de Fermento Químico

3 Xícaras de Farinha de Trigo

3 Xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO:

No liquidificador bata os ovos, o óleo e a Cenoura.

Em uma tigela coloque o açúcar, farinha, fermento. Após Misture todos os ingredientes que foram batidos.

Coloque em forma untada por 40 min a 200º.

CALDA:

2 Colheres de Margarina

5 Colheres de Chocolate em pó

1 Xícara de Leite

1 Lata de Leite Condensado

Se Desejar pode polvilhar Chocolate Granulado

DELICIOSO!!!! FAÇA NO MICROONDAS...

FRANGO XADREZ

INGREDIENTES:

2 Peitos de Frango cortados em cubos

2 Colheres de Molho Shoyu

2 Colheres de Ketchup

1 Colher (chá) de Óleo

1/2 colher de (chá) de Tempero Completo

1/2 Pimentão Verde

1/2 Pimentão Amarelo

1/2 Pimentão Vermelho

1 Cebola Picada

1/2 Xícara de Água

2 Colheres de (Sopa) de Farinha de Trigo

1 Xícara de Cogumelos 

MODO DE PREPARO:

Num Refratário, misture os cubos de frango, o Shoyu, Ketchup, o Óleo e o Tempero Completo.

Tampe e leve a geladeira por 20 minutos.

Junte os pimentões em cubos e a Cebola ao Frango e Mexa Bem.

Leve ao Microondas por 4 min e 30 seg. na Potência Alta. Retire.

Dissolva a farinha na água e junte ao frango, mexendo bem.

Acrescente os cogumelos e misture novamente.

Leve ao Microondas por mais 4 min e 30 seg. na potência Alta sem tampar.

Tempo de Preparo: 30 min.

Rende 4 Porções.