150ml de leite
2 gemas
30g de açúcar
15g de amido de milho
300g de chocolate branco
2 folhas de gelatina transparente
700ml de creme de leite
MODO DE PREPARO:
Junte a gema e o açúcar em uma tigela, acrescentando o amido de milho.
Ferva o leite em uma panela e cozinhe com o conteúdo da tigela.
Quando tirar do fogo, adicione o chocolate branco picadinho e as duas folhas de gelatina hidratadas e derretidas, Colocando aos poucos o creme de leite batido ao ponto de chantilly.
Coloque a mousse em um prato, com pedacinhos de brownie e calda de caramelo. Se desejar, sirva com sorvete.
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