DIRETO DA CULINÁRIA FRANCESA

SIMPLES E PRÁTICO.

Ratatouille

INGREDIENTES:

• 1 abobrinha italiana
• 1 beringela
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 tomates
• 1 cebola média
• 1 ramo de tomilho
• 1 colher de sopa de folhas de mangericão fresco
• 1 colher de sopa de salsinha fresca
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de sobremesa de sal

• MODO DE PREPARO

  1. Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve
  2. Pique a salsinha, mangericão e tomilho bem miudinho e junte ao sal e azeite, misturando bem
  3. Intercale as fatias de beringela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamente
  4. Ao preencher uma camada de um refratário, cubra com parte do azeite já preparado acima
  5. Faça outra camada e cubra novamente com o tempero de azeite, repetidamente até terminar todos os ingredientes
  6. Cubra o refratário com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos.     
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